Brown Ale
イギリス
エール
15-26(銅、ダークブラウン)
30-45
4.2-6.3%
北米で非常にポピュラーな、やや深い味わいのエールビール。イギリスが発祥。焙煎されたモルトをしっかり感じられキャラメルやチョコのキャラクターを味わえるエール。苦みはそれほど強く無い。
もともとブラウン色の麦芽から作られていたが、現在はペール麦芽に加えてやや濃いブラウン色モルトを掛け合わせて作られる傾向にある。
イギリス式に習って作られはじめたアメリカのブラウンエールは、イギリスに比べてホップをやや強く効かせて苦味がやや強め、色も濃く、アルコール度数の幅も広く6%を超えるタイプのものもある。
<参考リンク>
https://www.craftbeer.com/styles/american-brown-ale
https://www.brewersassociation.org/resources/brewers-association-beer-style-guidelines/#37
<このビールスタイルのBrewers Associationによる解説>
American-Style Brown Ale
Original Gravity (°Plato) 1.040-1.060(10-14.7 °Plato) • Apparent Extract/Final Gravity (°Plato) 1.010-1.018(2.6-4.6 °Plato) • Alcohol by Weight (Volume) 3.3%-5.0%(4.2%-6.3%) • Bitterness (IBU) 30-45 • Color SRM (EBC) 15-26(30-52 EBC)
English-Style Brown Ale
Original Gravity (°Plato) 1.040-1.050(10-12.4 °Plato) • Apparent Extract/Final Gravity (°Plato) 1.008-1.014(2.1-3.6 °Plato) • Alcohol by Weight (Volume) 3.3%-4.7%(4.2%-6.0%) • Bitterness (IBU) 12-25 • Color SRM (EBC) 12-24(24-48 EBC)