北米、フランス、オーストラリア等でポピュラーになってきたスタイルで、名の通り琥珀色（アンバー：Amber）が特徴。ペール麦芽を使っているのでペールエールの一種であるが、麦芽を強めにトーストしているため色合いが濃くなっている。北米のクラフトビールでも大変ポピュラーなスタイルで、「レッドエール」「アメリカンエール」とほぼ同意と捉える事も出来る。
モルトの味わいが深くなっており、カラメルの香ばしさがほんのり香る。
アメリカ式のアンバーエールはアメリカンホップを用いる事でシトラス・フルーティ・パイン風味を含み、モルトの甘さに程よくバランスしている。
＜参考リンク＞
https://www.craftbeer.com/styles/amber-ale
https://www.brewersassociation.org/resources/brewers-association-beer-style-guidelines/#32
＜このビールスタイルのBrewers Associationによる解説＞
American-Style Amber/Red Ale
- Color: Copper to reddish-brown
- Clarity: Chill haze is acceptable at low temperatures
- Perceived Malt Aroma & Flavor: Medium-high to high maltiness with low to medium caramel character
- Perceived Hop Aroma & Flavor: American-variety hop character may range from low to medium-low in aroma and flavor
- Perceived Bitterness: Medium to medium-high
- Fermentation Characteristics: Fruity esters, if present, are low. Diacetyl is usually absent in these beers but may be present at very low levels.
- Body: Medium to medium-high
Original Gravity (°Plato) 1.048-1.058(11.9-14.3 °Plato) •
Apparent Extract/Final Gravity (°Plato) 1.010-1.018(2.5-4.6 °Plato) •
Alcohol by Weight (Volume) 3.5%-4.8%(4.4%-6.1%) •
Bitterness (IBU) 25-45 •
Color SRM (EBC) 11-18(22-36 EBC)
