北米の最新クラフトビール情報をお届けします。

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ブルーパブまたはブリューパブ(Brewpub)は、クラフトブルワリーに併設されたビールや食事を提供する施設の事を言う。

ブルワリー併設施設は大きく分けて「ブルーパブ」と「タップルーム」の二種類があげられる。タップルームはキッチンが無いのでビールだけを提供するが、ブルーパブはキッチン併設でそこで作られた料理も提供する。ピザ等の簡単なフードだけの場合から、揚げ物やハンバーガーなどレストランと変わらない品ぞろえの店もある。

BA(Brewers Association)の定義によると、ブルーパブの提供するビールのうち25%以上がその施設で製造したものとされる。とは言え殆どのブルワリーは、そこで作られたビールだけを提供している。通常ブルワリーの貯蔵タンクから直接提供されるので大変フレッシュなビールを楽しめる。

パブとは言え通常のブルワリー同様に持ち帰り用ビールが販売される事が多い。(瓶・缶にボトリングされたものや、専用ボトルにリフィールして持ち帰るスタイルなど様々)

なお北米のクラフトブルワリーは単にビール製造だけ行う施設はむしろ少なく、タップルームやブルーパブのように「飲みに行く場所」でもあるケースが殆どである。

参考:BA(Brewers Association)による定義

Brewpub

A restaurant-brewery that sells 25 percent or more of its beer on-site and operates significant food services. The beer is brewed primarily for sale in the restaurant and bar, and is often dispensed directly from the brewery’s storage tanks. Where allowed by law, brewpubs often sell beer to-go and/or distribute to off-site accounts.